Continua la Settimana Matildica a Frassinoro tra gastronomia medievale, mostre, incontri culturali.
Venerdì 28 Luglio:
dalle h. 17,00, Piazza Miani
Animazione per bambini "A scuola di Magia" con lezioni di arti magiche, erbologia e incantesimi.
dalle h. 21,00, Piazza Abbazia
Spettacolo Teatrale "Una giornata con Matilde di Canossa".
Vi ricordo che lungo le vie del paese sono sempre disponibili bettole e osterie per gustare alla vecchia maniera antichi sapori e gusti nuovi:
Gli antichi punti di ristoro aperti durante la Settimana Matildica nelle Terre della Badia, sono cinque: l’Osteria del Merlo sul Piazzale dell’Abbazia; l’Ospitale della Bibulca in Via Bibulca; la Bettola Ed qui dal Tusk in Piazza Miani; la e il Taverna del vecchio stregoneGiardino dell’antica Ghiacciaia in Via Roma.
Le specialità gastronomiche proposte nella Settimana Matildica vedono protagonisti il gusto rustico del pane fatto in casa e del farro, delle crescentine e della castagna; quello antico del miele e del formaggio (Parmigiano Reggiano di alta quota, pecorino e ricotta); quello della dispensa con cinghiale, salumi caserecci e insaccati (salumi, coppa di testa, biroldo, sanguinaccio), il sapore distillato dei liquori tipici tradizionali ricavati dalla fermentazione dei frutti spontanei del sottobosco (dal Nocino al Mirtillino, dal Fragolino alla Grappa al ginepro) che accompagna i dolci: castagnaccio, ricotta di pecora con sciroppo di mirtilli, budino al farro, crema di mirtilli e crescentine di castagna con ricotta.
Vorre ringraziare il Comune di Frassinoro e Daniela Ricci per avermi fornito i testi e i comunicati stampa relativi alla Settimana Matildica di Frassinoro.
www.frassinoro.net
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